主廚跳舞

      在客戶家中的慶生烹飪課，一星期後收到了印上照片的謝卡， 知道她留下美好的回憶，真的好開心，未來的歲月，又多一個宴會可以回味。壽星的家人早早就為她安排了這個活動，前前後後討論菜單，決定為她來個『環遊歐洲』，來自不同國家的菜色及葡萄酒，一起組成這場歡宴，因為環遊歐洲是她的夢想，但是婚後有了小孩，這位非常盡責的媽媽，至今尚未到過歐洲。 那晚，食物帶著她跟幾個好友一起到了歐洲過生日。

白水煮蛋五分熟，去殼浸泡滷汁可吃五天久。

 滷汁成品           有4.5杯量

  2008年AuburnJames 的Viognier今晚煮中國菜，炸了春捲，決定開這一瓶放了一陣子的葡萄酒，售價美金＄30元. 記得當時在一個大型的品酒會，那晚試了30幾種酒，會讓我帶回家的酒通常都不是簡單的角色，事實上那天我也幫喜歡喝Viognier的女性朋友們順道訂了 幾瓶，所以記憶極為深刻，上個月我才開了一瓶法國Condrier的葡萄酒，售價約美金＄100元，同樣是Viognier的品種，今天卻起了興致來聊聊這個 品種，只因為它酒液是如此眩目耀眼的金黃，一口下肚感覺像在喝黃金，開瓶後的熟果香，跟其他的白葡萄品種非常不同，它有著類似豔麗型香水般的味道，不是輕 盈花草柑橘香，而比較有像秋天落葉沈著的味道。