Here is the dancing chef Miggi's Blog. English go to http://660food.com
敬請收聽
舊金山星島中文電台FM96.1 每週四早上Am 7:30-8:00.
『Miggi的廚房，吃喝我最大！』有好酒、好菜、好時光！
- Jan 22 Sun 2012 00:09
三週年的省思
- Jan 21 Sat 2012 23:21
裸麥麵包香
好一陣子沒有做麵包了，一方面是為了減少澱粉類的攝取一方面也是裸麥麵粉Rye flour用完了，附近的超市買不到，那天才特別開車去別的超市買，感嘆現代人已經很少人自己在家烘焙麵包了，所以超市就不會進貨。
- Jan 21 Sat 2012 22:48
一定要喝的幸福Best CAVA for Valentine’s Day
情人節到了! 是不是要挑瓶香檳? 不管你是要跟情人一起浪漫, 還是一個人療養情傷，杯中汽泡爭先恐後向上奔跑，是慶祝的歡愉，也是解憂的快樂。 介紹這一瓶CAVA是西班牙的汽泡酒Segura Viudas, Reserva Heredas，不管是味覺還是視覺，都絕對的物超所值 。
以前情人節我一定是喝香檳，不管是美金一百多元的Dom Pérignon或 是其他有名的香檳，都在每年的這一天被我買來品嚐，自從唸了法國藍帶廚藝，上完專業的蔔萄酒課程後，這幾年來都買CAVA，因為同樣的製造方法，CAVA 的價格顯然便宜太多了，不管你的情人節晚餐吃的是什麼料理，這瓶經過4年二次發酵，限量生產的CAVA都不會讓你失望。
- Jan 17 Tue 2012 10:27
永不貧窮的藝術家Babette’s Feast
有些電影看片名覺得一般，起頭時看來平常，中途覺得有趣，片尾卻給你極度震撼，像冷風鑽進毛孔，全身驚嘆、毛骨悚然，無法在一天之內消褪。芭比的盛宴『Babette’s Feast』就是這樣的一部電影。
真正的廚藝是不管什麼樣的食材，即便是一般的洋蔥或培根肉都可以變成人間美味。雖然要成就一道好菜，就無法考慮價錢的問題，但是要將簡單的食材變化成繁複的口感，的確是門藝術。
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