主廚跳舞

6星期不在家，一回家就再次陷入減肥菜單設計的重任。
「菜色一定要可口！」
「份量一定要滿足！」
「營養一定要兼顧！」

減重可以不需要犧牲口慾，所以決定來個美味大餐。

「大量青菜」= 補充維生素+高纖
「多吃豆類」= 高纖+膽固醇可以不易升高+飽腹感+不易餓
「熱湯」= 暖身子
「咖哩」= 増加血液循環

那就來煮Lentil soup 豆湯

 
（唉呀！櫥櫃中的蕃茄竟然全用完了，只好省略這個食材）

 
洋蔥先用橄欖油炒軟，再加紅蘿蔔、西洋芹續炒，放一些咖哩粉（5杯高湯或水，加入約1小匙的比例，或視個人喜好調整）。
義大利口味辣香腸切丁，入鍋炒香後加入高湯，還有1 又1／4杯的Lentil豆子。

PS:這個做法就像是『Miggi上菜！好酒、好菜、好時光！』書中的第85頁食譜。

煮沸後關小火煮20分鐘。豆子熟了，放入波菜，然後調整味道後即可上桌。
 
我把一些之前剩下的高麗菜也放進去煮，有時候也放義大利節瓜。這兩種青菜就要在煮豆中之間就放進去。

這Lentil豆子是唯一不需經過浸泡和久煮的豆子，只要15分鐘就會熟，而且營養也屬豆類中可説是最好的，可常吃。

濃稠的湯熱騰騰分放入碗中當今天的晚餐，剩在鍋中的湯就立刻放冰水浴，明天帶便當，是營養均衡的便當菜。

我所放的咖哩口味份量是有點吃不出來的，只覺得味道濃郁，但吃不出裡頭有咖哩。