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想煮一鍋五香茶葉蛋，突然發現原來櫃子裡的五香粉已經用完了。
我的廚房什麼香料都有，乾脆自己配好了，反正滷味道，也不用磨成粉。
肉桂Cinnamon 1 stick
八角Star Anise 2 each
丁香Cloves 6 each
花椒Sichuan Peppercorn 2 teaspoons
大茴香Fennel 1 Tablespoon
只要記得，主味應是「大茴香」，其餘比例可隨喜好加減。
從此我大概就自己在家磨粉就好了，配方還可以自己調，現磨又新鮮。
結果這鍋茶葉蛋比用五香粉還夠味，因為買來的五香粉都是已經磨好很久的，香味當然就遜色了。
我在練習給外國學生自拍教學錄影帶，自拍自說，還要動手做真的很難，結果英文話就隨便亂裝，給大家每日ㄧ笑。
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