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是豆子幸運？還是吃了豆子會幸運？
豆子是非常好的食物，我總是鼓勵朋友跟學生們多吃豆子，但是大部份人都會抱怨
- 豆子難煮
- 吃完後會排氣的問題。
這兩個問題解決的方法是一定要『泡水』
『泡水』會活化穀類和豆子，可以提供更多營養還會變得比較容易消化，而不只是比較容易煮熟。
我忙碌時就在家裡備好各式的豆子罐頭，但是它們通常有過多的鹽份，所以使用罐頭最好能先用清水洗一下去鹽份。
有空時就一次煮很多，分開小包包裝，不管是沙拉、炒菜或煮湯，都丟一點額外的纖維質到每日的膳食中照顧家人健康。
兩種豆子分開泡水到隔夜，泡水要夠久。
我的快鍋可以同時煮三種不一樣的食物，內置兩個分開的空間，同時一鍋煮兩種不同的豆子。
一煮完就立刻放冰水浴放涼。
分裝在約一杯量的夾袋中，這樣方便一次少量拿取，再用抽真空的機器包裝好。
最後要註明包裝的日期，這樣才會知道在凍箱裡到底放多久了。
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