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醃雞腿時如何加速醃汁入味？
可以用抽真空的方式讓醃汁迅速入味，如果你有可以將空氣抽出的罐子，是專門用來儲藏食物的，它們通常是賣一整套，有抽氣棒或機器、罐子和蓋子，蓋子邊緣因為有矽膠，所以可以封住不透氣，一般人通常用來儲存乾糧，市面上也有售大型醃肉專用的，不管是大是小，只要能放進你要的肉及醃汁均可。
只要把醃汁和肉拌勻，放進容器抽真空，會造成壓力將醃汁逼近肉裡，節省約十倍時間。
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