主廚跳舞

 
臉書上有人留言說想學法國長棍麵包(法文叫Baguette)，當然沒問題就馬上開課，

Miggi是個做麵包狂，一聽到有類似的人就將心比心的想讓她如願。

大家有事沒事歡迎來Miggi's Kitchen舊金山灣區廚藝教室的臉書上來許願，說不定你的願望很快就成真。

 這堂課就是專教家庭主廚用家裡烤箱烤出專業水準麵包。

示範了不同形狀的Baguette塑形的方法，每個人都有練習，因為做這Baguette 最重要的也就是塑形。

當然麵包的基礎理論是更重要的。前一天就開始做麵糰預備今天教課要用。

準備要送進烤箱了...

看塑形好的麵團在烤箱中漲大，是做麵包的過程中最讓人感到興奮的。

麵包出爐了！無可抗拒的麵包香，拿Baguette來做奶油蒜香麵包。 

奶油蒜香麵包配上新鮮的青菜沙拉，午餐時間到了，我們就開心的享用上課後的作品。

大家約好再上ㄧ堂課，來做花式的法國麵包Brioche，再把它變變變，變成義大利Panettone麵包蛋糕（請點這裡進去看我們的另ㄧ堂麵包課）。

Brioche是我最愛的麵包，Panettone是我老公的最愛，都是超級好吃，我已經開始想像下一堂課學生們吃到麵包的表情了。

學生在我宣布下課時，小小的嚇一跳，因為Miggi提前在不同的時間準備幾個麵團，所以可以準時下課。