主廚跳舞

This is a Oyster Farm on highway 1 North from San Francisco. It has a outdoor setting with lots of BBQ grill.

You can grill oyster or bring your self prepared meat and suace.

The oyster from here taste so fresh comepare with the one you get in supermarket.

朋友邀約到一個鮮蠔養殖場去野餐，就在舊金山往北的一號公路上。

這養殖場旁邊有設置很多的烤肉架以及桌椅，除了在養殖場買了鮮蠔可以現場烤來吃，也可以攜帶醬汁及配菜來烤。

這現買的鮮蠔當然新鮮，跟超市買的生蠔有天壤之別。

 
They sell Mussels as well.這一袋一袋現場銷售的還有淡菜。

Many different sizes and other sea food. It is cash only business.

現場銷售的鮮蠔有各種大小、還有淡菜，不同大小有不同價格一袋一袋銷售，唯一相同的是都要現金交易。

If you like raw oyster, the smaller, the better. We grilled the big one. They are done when they are slightly open.

Add any sauce you like. I brought Chimichurri Sauce (A common sauce in Argentina)

喜歡生吃的就選小顆的比較鮮甜，大顆的鮮蠔就直接放在已經燒熱的烤架上，烤到外殼自己裂開就可以立即食用。

我們灑上預先準備好的雞尾酒醬汁，再淋上新鮮檸檬汁，或是配上Miggi準備的阿根廷最常見烤肉醬汁(Chimichurri Sauce)

We also brought some other vegetable.

我們還烤些朝鮮薊、甜椒和節瓜，只要預先塗上一些橄欖油，烤好後灑上海鹽和胡椒粉就很好吃，想要再高級版就灑上一點義大利黑醋。

3 inch long big oyster.

3 吋長大鮮蠔肉，想一口滑下是有點困難的，一定要分成兩口。

所以拍下這張照片來跟手指比較一下，

Particial view of this oyster farm.

這張照片右邊還有一區直接面海，而且每一個桌椅旁都有一個烤肉架。

這個地點很熱門，而且有趣的是，來客有很高比例的華人，所以要早一點來才有好位置。

我已經列好下一次要攜帶的配菜了，準備明年天氣一暖就再來報到。

Tomales Bay Oyster Company

Address: 15479 Highway one, Marshall, CA 94940