醃雞腿時如何加速醃汁入味?

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        可以用抽真空的方式讓醃汁迅速入味,如果你有可以將空氣抽出的罐子,是專門用來儲藏食物的,它們通常是賣一整套,有抽氣棒或機器、罐子和蓋子,蓋子邊緣因為有矽膠,所以可以封住不透氣,一般人通常用來儲存乾糧,市面上也有售大型醃肉專用的,不管是大是小,只要能放進你要的肉及醃汁均可。  

        只要把醃汁和肉拌勻,放進容器抽真空,會造成壓力將醃汁逼近肉裡,節省約十倍時間。

  

抽真空器組合 (1 of 1).jpg

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