義大利的氣泡「紅酒」
我有一個好學生，每回開課她都是盡量出席，她沒錯過我紅酒的演講，也沒錯過酒鄉的品酒行， 每一次她都謙虛的說，因為不懂所以要學，其實這種頻頻說自己不懂的人，到最後一定是知識豐富，因為好奇就會不斷的求新知，實在找不到比學無止境更開心的事了，生活要無聊都很難。
非常喜歡學生問我問題，因為如果我回答了，就可以滿足對方的求知慾，一方面我還可以再次複習所學過的知識。
她來信問起，義大利的氣泡「紅酒」，以她的程度，應該不會誤認顏色淡紅的玫瑰氣泡酒，與顏色像紅酒一樣深的氣泡酒。
我想她指的一定是Brachetto d'Acqui 。
沒喝過一定很難想像，這麼深的紅，怎麼喝起來是充滿了花果香？輕盈的像白酒又有氣泡，草莓味是最讓人印象深刻的。由於酒窖中沒有這瓶酒，無法拍照，所以這篇文章就只能等我有酒時再補上。由於不同酒莊釀造，甜度不等，但是Brachetto d'Acqui通常微甜。
它就像義大利的Prosecco氣泡酒，二次發酵是在大不鏽鋼桶裡進行，不像香檳跟西班牙的CAVA都是有經過在瓶中二次發酵的氣泡酒， 也有人像製造汽水似的直接打氣。
喝這酒是個難得的經驗，討喜的紅顏色，輕盈的酒體，少少的酒精，微微的甜又帶著歡悅的氣泡，真是節慶的好選擇。在食物上的搭配，因為酒精度低，所以對食物非常友善，這麼清爽的酒配上草莓絕對可口。
Brachetto d'Acqui第一個字Brachetto是葡萄品種名，它原產於Piedmont 南邊的Acqui 市（或稱鎮），由字面翻譯就是指「來自Acqui的Brachetto葡萄釀的酒」，這個地方離Asti很近。
Brachetto d'Acqui ＝來自Acqui區的Brachetto葡萄釀的酒
Barbera d'Asti＝來自Asti區的Barbera葡萄釀的酒
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