工藝麵包

    在歐洲有些提供工藝烘焙麵包(Artisan Bread)的餐廳，點麵包是要另外付費，而不是隨餐附贈，而且探討起技術麵包的製造過程，這項收費絕對合理，而一條技術烘焙麵包其實是可以成為一餐的主角，充滿風味的麵包配紅酒做為起頭，用麵包沾起留在最後主菜盤上的剩餘醬汁，是名附其實的主食。

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